Czy ktoś zna przepis na super lody?

Przepisy, porady kulinarne. "Błędem byłoby jednak sądzić, że wystarczy zostać wegetarianinem, by żyć w zgodzie z prawami natury. Rośliny to także żywe stworzenia. Nie wystarcza też świadomość, że zgodnie z prawem natury jedna żywa istota służy za pokarm innej. Dla człowieka sprawą zasadniczą jest poznanie Najwyższego Pana. Sam ścisły wegetarianizm nie jest jeszcze powodem do dumy. Człowiek musi poświęcić wszystko służbie dla Pana i spożywać tylko resztki pożywienia Mu ofiarowanego. W ten sposób właściwie wywiąże się ze swych obowiązków." - – Sri Isopanisad tekst 1 zn.
alcia1
Posty: 8
Rejestracja: 13 lis 2007, 11:47

Post autor: alcia1 » 20 kwie 2008, 12:12

Asikunda pisze:najprostsze lody - TYLKO 2 SKŁADNIKI:
2 schłodzone ?mietany 36% kremówki (=400ml) np. z Pi?tnicy, lekko ubite
+ 1 mleko skondensowane z puszki, słodzone
dobrze wymieszać
i zamrozić

* to baza, do której można dodawać owoce, bakalie, czekoladę, itd...
albo polewac musami, sosami
i posypywać czym kto lubi.....

** polecam tort: baza / mus jabłkowy / herbatniki / mus / baza
tylko te dwa składniki? A to mleko ubić też ?

Awatar użytkownika
trigi
Posty: 2068
Rejestracja: 09 sie 2011, 13:38
Lokalizacja: UK

Re: Czy ktoś zna przepis na super lody?

Post autor: trigi » 29 maja 2012, 10:58

To są lody w odróżnieniu od tych:

Sztuczne barwniki, aromaty i rozpuszczalniki na dobre zadomowiły się w przemyśle lodziarskim. To szokujące - bo wraz z lodem, można zjeść nawet środek przeciw wszom!
Zamawiając loda bananowego, wierzysz, że będą w nim kawałeczki tych owoców. A w waniliowym pokruszona laska wanilii. W orzechowym cząsteczki orzechów włoskich... Nic bardziej mylnego! Może w cukierniach, gdzie bardzo drogie lody robi się ręcznie, coś takiego się zdarza.
Stare przepisy mówią, że naturalny lód powinien składać się z niekonserwowanego mleka i śmietany, cukru i naturalnych składników nadających mu smak, zapach i kolor. Ale niektórzy producenci od tej receptury uciekają niczym diabeł przed święconą wodą.
Powód: takie lody nie nadają się do długiego przechowywania, a i cena ich wytworzenia jest zbyt wysoka.
To dlatego lody faszeruje się chemią. Dlatego lody waniliowe rozbi się nie z wanilii, tylko piperonalu – środka, którego używa się także do tępienia wszy. Lista chemikaliów używanych do produkcji współczesnych lodów jest bardzo długa. A i tak, nieuczciwi producenci wciąż omijają przepisy i stosują niedozwoloną chemię jak np. E-127, czyli czerwony barwnik, który może skutkować nowotworem tarczycy.
– Zgodnie z polskimi przepisami, producent lodów nie ma obowiązku zamieszczania na opakowaniu nazw wszystkich dodatków użytych do produkcji lodów. Na opakowaniu nie przeczytamy więc m.in. o zastosowaniu propanu, butanu, octanu etylu, etanolu, dwutlenku węgla, acetonu, podtlenku azotu i wielu innych – mówi Ewelina Suska z poznańskiego Sanepidu
Zobacz, jakie substancje udają lodowe smaki:
1. Aldehyd C-17 – W przemyśle stosowany jest do produkcji gumy i barwników. Nadaje smak wiśniowy
2. Piperonal – Stosowany w przemyśle perfumeryjnym i jako środek do zwalczania wszy. Nadaje smak waniliowy
3. Octan etylu – Jest używany do czyszczenia skór, lodom nadaje smak ananasowy
4. Aldehyd masłowy – Używany jest do produkcji klejów kauczukowych, lodom nadaje smak orzechowy
5. Octan anylu – Lodom nadaje smak bananowy, używany jest jako rozpuszczalnik farb olejnych
6. Octan benzylu – Używany jest jako rozpuszczalnik azotanów, lodom nadaje smak truskawkowy
7. Aldehyd C-18 – Używany jest do produkcji detergentów, lodom nadaje smak czekoladowy

Awatar użytkownika
padmak
Posty: 730
Rejestracja: 24 lut 2009, 01:01
Lokalizacja: Birmingham/Milanówek
Kontakt:

Re: Czy ktoś zna przepis na super lody?

Post autor: padmak » 29 maja 2012, 13:02

Trigi - super przepis, tylko gdzie kupie te wszystkie składniki ? :)

Awatar użytkownika
trigi
Posty: 2068
Rejestracja: 09 sie 2011, 13:38
Lokalizacja: UK

Re: Czy ktoś zna przepis na super lody?

Post autor: trigi » 29 maja 2012, 20:21

W tanich lodach w sklepie.

Awatar użytkownika
Misialina
Posty: 158
Rejestracja: 27 maja 2012, 21:50

Re: Czy ktoś zna przepis na super lody?

Post autor: Misialina » 08 lut 2013, 21:57

Sprawdzony i pyszny sorbet cytrynowy :)

1 1/2 szklanki cukru
1 1/2 szklanki wody
1 łyżeczka startej skórki z cytryny (opcjonalnie)
1 szklanka soku z cytryn (u mnie to było jakieś 5-6 cytryn)


W małym rondelku, doprowadzić cukier i wodę do wrzenia, mieszając do rozpuszczenia cukru. Wymieszać skórkę z cytryny i sok z cytryny. Wymieszać z syropem. Wlać mieszaninę do naczynia (blaszki, pudelka po lodach, czegokolwiek (co nie rozpuści się pod wpływem gorąca :D ). Wstawić do zamrażalki. Co jakies 45min zamieszać.
*jesli ktoś posiada maszynę do lodów to można jej użyć ;) i wtedy zamrozić.
Zamarza jakies 4 godzinki

Smacznego! :D (naprawdę smaczne)
Cytrynkę można zastapić jakimkolwiek innym cytrusem i będzie wspaniale! :>

A wygląda to mniej wiecej tak:
Obrazek
bhajahu re mana sri-nanda-nandana-abhaya-charanaravinda re
durlabha manava-janama sat-sange taroho e bhava-sindhu re

ODPOWIEDZ