NAMA-HATTA

Witam serdecznie. Podczas ostatniej wizyty u lekarza zostałem zdrowo postraszony. Niezwykle niski poziom żelaza oraz zastraszający (ponad tysiąc, przy normie 200) poziom triglicerydów. Zalecenia lekarza przewidywalne: ryby oraz wołowina (właściwie powtarza mi to przy każdej wizycie). Może ktoś mądry wie jak poradzić sobie z tymi problemami w zgodzie z ahimsą? Dodam, że lubię smacznie zjeść , szukam więc rozwiązań nie tylko zdrowych, ale i smacznych.

ŻELAZO PO WEGETARIAŃSKU. ZALECA SIĘ, ABY PRZYJMOWAĆ TE PRODUKTY WRAZ Z PRODUKTAMI BOGATYMI W WIT. C PO TO, ABY ŻELASO BYŁO BARDZIEJ PRZYSWAJALNE.

Tofu (1/2 cup): 6.6 mg Tofu
Spirulina (1 tsp): 5 mg Spirulina
Cooked soybeans (1/2 cup): 4.4 mg Gotowana soja
Pumpkin seeds (1 ounce): 4.2 mg Pestki z dyni
Quinoa (4 ounces): 4 mg Komosa ryżowa
Blackstrap molasses (1 tbsp): 4 mg Melasa blackstrap
Tomato paste (4 ounces): 3.9 mg Przecier z pomidorów
White beans (1/2 cup) 3.9 mg Biała fasola
Dried apricots (1 cup): 3.5 mg Suszone morele
Cooked spinach (1/2 cup): 3.2 mg Gotowany szpinak
Dried peaches (6 halves): 3.1 mg Suszone brzoskwinie
Prune juice (8 ounces): 3 mg Sok ze śliwek
Lentils (4 ounces): 3 mg Soczewica
Peas (1 cup): 2.1 mg Groch

Źródło: http://www.care2.com/greenliving/12-top ... id=0&data=

Mam więc odpowiedź, wprawdzie ogólną, ale zawsze na pytanie o żelazo. Pozostało jedynie to "inne"

Przede wszystkim, to burak czerwony (ćwikłowy) i sałata.

OWOCE bogate w żelazo:

brzoskwinie
morele
jabłka
truskawki
wiśnie
czereśnie
maliny
owoce cytrusowe
rodzynki

WARZYWA bogate w żelazo:

fasolka szparagowa
szpinak
brokuły
sałata
buraki
pietruszka
marchew
groszek
pomidory
ziemniaki
kalafior
kapusta

NASIONA I PESTKI oraz kasze bogate w żelazo:

pestki dyni
pestki słonecznika
orzechy
kasza jaglana

Poza tym, co bardzo ważne, nie można jeść cebuli, czosnku i pora.

Orzechy i nasiona:
masło sezamowe 19.2
mąka sezamowa 15.17
sezam, prażony 14.76
mąka z siemienia lnianego, odtłuszczona 12.58
masło sezamowe (tahini) 8.95
nasiona dyni, prażone 8.07
nasiona słonecznika, prażone 6.81
orzechy nerkowca 6.68
orzechy nerkowca, prażone 6.05
siemię lniane 5.73

Owoce:
morele suszone 6.31
brzoskwinie suszone 5.51
śliwki suszone 3.52
oliwki w puszce 3.3
tamaryndy świeże 2.8
rodzynki z pestkami 2.59
morele suszone, duszone 2.48
brzoskwinie suszone, duszone 2.26
jagody w puszce, w syropie, suszone 2.2
jabłka suszone 2

Warzywa bogate w żelazo:
wodorosty, mech irlandzki 8.9
ziemniaki pieczone 7.04
pietruszka, korzeń 6.2
ziemniaki gotowane, w mundurkach 6.07
marchew suszona 3.93
ogórecznik, gotowany 3.64
szpinak, gotowany 3.57

warzywa strączkowe:
fasola biała 10.44
mąka sojowa, odtłuszczona 9.24
fasola, czarne oczko 8.27
fasola, biała, drobna 7.73
fasola mung 6.74
ciecierzyca 6.24

Produkty zbożowe:
otręby ryżowe 18.54
otręby pszenne 10.57
amarantus 7.61
kiełki pszenicy 6.26
otręby owsiane 5.41
mąka żytnia, razowa 4.97
owies 4.72
mąka ze słodu jęczmiennego 4.71
orkisz 4.44

Dzięki wielkie!

Bardzo wzmacniająca, oczyszczająca krew, odżywcza i bogata w żelazo jest pokrzywa. Można pić sok lub parzyć. Najlepsza pokrzywa jest do zbierania teraz w maju - młodziutka. Sok z buraka i sok z pokrzywy.

http://www.poradnikzdrowie.pl/diety/lec ... 33926.html